«Безумное» тесто для чебуреков без дрожжей

«Безумное» тесто для чебуреков без дрожжей

«Безумное» тесто для чебуреков без дрожжей

Тип: Другое

Время: 15 минут

Сложность: Легко Порций: 6 Выпечка Заготовки

Воспоминания отца о студенческих годах часто переплетаются с ностальгией по еде, «которой уже не найти». Он часто просит маму приготовить молочный коктейль, но постоянно им недоволен. Подобным образом дело обстоит и с чебуреками. Но этот легендарный советский перекус у мамочки выходит вкуснее. Ведь тесто для чебуреков она делает по особому рецепту.

Ни дрожжей, ни водки в тесто она не добавляет. Тем не менее чебуреки получаются воздушными и мягкими, тесто хорошо тянется, сохраняет форму даже на второй день. Хотя о чём я говорю? До второго дня ни один из них не доживает!

«Безумное» тесто для чебуреков без дрожжей

Как приготовить идеальное тесто для чебуреков

Конечно, чебуреки с мясным фаршем — классика. Чтобы начинка была сочной и вкусной, хозяйки применяют самые разные трюки. А некоторые из них и вовсе заменяют мясо картошкой с сыром. В любом случае важно, чтобы тесто вышло удачным.

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стак. Вода0,75 стак. Подсолнечное масло0,33 стак. Соль щеп. Желтки1 шт. Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1Перетрите желток с солью, теплой водой и растительным маслом. Муку просейте. Частями подсыпайте ее в жидкую смесь. Замесите тесто (не слишком усердно, но качественно).
    «Безумное» тесто для чебуреков без дрожжей
  2. 2Накройте тесто пленкой и отправьте его в холодильник на 30 минут. За это время подготовьте начинку. Подошедшее тесто разделите на порции, их раскатайте в лепешки. Сформируйте чебуреки.

В этом тесте чебуреки готовлю по классическому рецепту: обжариваю в большом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Что примечательно, тесто хорошо пузырится. Оно хрустит, но не крошится. Как вам рецепт? Жду отзывов!

Источник: sovkusom.ru

Добавить комментарий

Следующая запись

Послушное тесто на пельмени

Послушное тесто на пельмени Тип: Другое Время: 15 минут