Нарядный торт «Кучерявый хлопчик» на сметане

Тип: Десерты

Время: 40 минут

Сложность: Средне Порций: 6 Вегетарианские Выпечка Десерты Детские блюда Торты

Недавно пролистала старую кулинарную тетрадь, которую вела моя мама. Как много забытых рецептов я нашла! И заливную рыбу, и «Наполеон» с заварным кремом, и советские беляши, и торт «Кучерявый хлопчик». И все блюда из простых ингредиентов, бюджетные и такие вкусные!

Классический торт «Кучерявый хлопчик» я приготовила в тот же день. Помню, каким популярным это угощение было в 90-е годы, период дефицита. Тогда хозяйки старались все десерты приготовить своими руками из недорогих продуктов. И у них получалось!

Как приготовить нарядный торт «Кучерявый хлопчик» на сметане

Для приготовления сметанного торта вам обязательно нужны свежие и качественные ингредиенты. Сметана для бисквита должна быть 20 % жирности, а для крема еще жирнее — 30 %.

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Пшеничная мука260 г Сахар400 г Яйцо3 шт. Сметана950 г Какао-порошок1 ст. л. Разрыхлитель1 ч. л. Сливочное масло20 г Горький шоколад100 г Сливки50 мл Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1Взбейте яйца с 200 г сахара в пышную пену.
   
2. 2Добавьте 250 г сметаны и перемешайте ингредиенты до состояния однородности.
3. 3Просейте муку с разрыхлителем, взбивая тесто на низкой скорости.
   
4. 4Разделите тесто на 1/3 и 2/3. В меньшую часть просейте какао и перемешайте до однородного состояния.
5. 5Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и вылейте в нее шоколадное тесто. Выпекайте корж около 15–20 минут при 180 °С.
   
6. 6Точно так же перелейте светлое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте бисквит до готовности.
   
7. 7Охладите белый бисквит и нарежьте его крупными кубиками.
   
8. 8Чтобы приготовить крем, взбейте оставшиеся холодную сметану и сахар до пышности.
   
9. 9Теперь сформируем торт. Прежде всего смажьте остывший шоколадный корж сметанным кремом.
10. 10Теперь обмакивайте каждый кубик белого бисквита в креме и выкладывайте их на шоколадный корж горкой.
    
11. 11Сверху полейте приготовленный торт оставшимся кремом. Уберите десерт в холодильник до застывания.
12. 12Соедините шоколад и сливки в сотейнике. Постоянно помешивая, растопите шоколад на маленьком огне.
13. 13Переложите глазурь в кондитерский мешок и полейте торт. Уберите угощение в холодильник на ночь.
    

Теперь у вас есть пошаговый рецепт «Кучерявого хлопчика», который вы сможете опробовать при первой же возможности. Несмотря на кажущиеся трудности, десерт очень прост в приготовлении. Не ждите праздника, чтобы попробовать этот нарядный торт!

Источник: sovkusom.ru